あかしＮｅｔの創作レシピ　　 ここでは食材のお題を決めて簡単な創作料理をご紹介していきます。 今回の食材は『イカナゴ』です。 ☆食材・・・・・いかなごの釘煮 ☆いかなごの釘煮を使った卯の花 食材 分量 おから 200ｇ いかなご 80ｇ にんじん 3ｃｍ れんこん 3ｃｍ 薄あげ 1/2枚 コンニャク 1/3枚 だし（ほんだし等でＯＫ） 200ｃｃ バタ− 2ｃｍ角１個 お好みで、グリ−ンピ−スや枝豆 七味唐辛子 適量 造り方 1、薄あげを油抜きし、コンニャクを湯で下ゆでする。 2、にんじん、れんこん、薄あげ、コンニャクを2ｍｍ位の幅で棒切りをする。 3、にんじん、れんこん、コンニャクをバタ−で炒める。 4、おからを加え、少し炒める。 5、炒めているおからに、だしと、いかなご50ｇを加え、そのまま炒める。 6、水分が蒸発してきたら薄あげを加える。 7、火を止めて、残りのいかなごを加える。 8、グリ−ンピ−スや枝豆を加えて、彩りとして、お好みで七味唐辛子をかけて 出来上がり。 ☆いかなごの香りがして、本当に美味しかったです。 店長いわく、『簡単に作れますので、困ったときの一品には最適ですよ』とのこと。 焼酎・日本酒にはベストマッチングと思いました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集部　くろこ