あかしＮｅｔの創作レシピ　　 ここでは食材のお題を決めて簡単な創作料理をご紹介していきます。 今回の食材は『ナス』です。 ☆食材・・・・・茄子 ☆焼き茄子を使ったおひたし 食材 分量 茄子 3〜4本 鰹だし 200ｃｃ みりん 大さじ3杯 薄口しょうゆ 大さじ2杯 梅肉（お好みで） 小さじ2〜3杯 水溶き片栗 大さじ2杯 青ねぎ 少々 鰹節 少々 造り方 1、茄子のヘタを切り、もち網などで茄子を焼きます。 2、茄子の皮が焼けたら、皮をはぎ時間があれば、冷蔵庫などで冷やしておきます。 3、だしを作る器に、鰹だしと、みりん、薄口しょうゆ、水溶き片栗を混ぜます。 4、お好みで梅肉を加えてください。 5、冷やした茄子を、一口大に切り器に盛る。 6、先ほど作っておいた、だしを茄子にかけ、お好みで、ねぎ、鰹節をかけて 出来上がり。 ☆茄子好きにはたまらない美味しさ。 食欲のない残暑の厳しい時には、たのもしいご飯の友になりますね！ うどんの中に入れても美味しいとか・・・今度是非挑戦してみようと思っています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集部　くろこ